Awal Mula Makanan Bakso

Assalamualaikum sobat nomor2,

Bakso, tidak ada yang menyangka kalau makanan ini sebenarnya ada sejarahnya lho. Mau tahu? Ini dia.

Bakso

Pada akhir Dinasti Ming (awal abad ke-17) di Fuzhou, ada seorang pria bernama Meng Bo, tinggal di sebuah desa kecil. Dia berkepribadian baik dan berbakti kepada orang tuanya. Bakti Meng Bo pada ibunya sangat diketahui oleh para tetangga. Suatu hari, ibunya yang sudah mulai tua sudah tidak dapat makan daging lagi, karena giginya sudah mulai tidak bisa makan sesuatu yang agak keras. Ini sedikit mengecewakan karena dia suka sekali makan daging.

Meng Bo ingin membantu ibunya agar bisa mengonsumsi daging lezat lagi. Sepanjang malam duduk, memikirkan bagaimana mengolah daging yang bisa dimakan oleh ibunya. Hingga suatu hari, ia melihat tetangganya menumbuk beras ketan untuk dijadikan kue mochi. Melihat hal itu, timbul idenya. Meng Bo langsung pergi ke dapur dan mengolah daging dengan cara yang digunakan tetangganya dalam membuat kue mochi. Setelah daging empuk, Meng Bo membentuknya menjadi bulatan-bulatan kecil sehingga ibunya dapat memakannya dengan mudah. Kemudian ia merebus adonan itu, tercium aroma daging yang lezat.

Meng Bo menyajikan bakso itu kepada ibunya. Sang ibu merasa gembira karena tidak hanya baksonya yang lezat, tapi juga mudah untuk dimakan. Meng Bo sangat senang melihat ibunya dapat makan daging lagi.

Kisah berbaktinya Meng Bo pada ibunya beserta resep baksonya, cepat menyebar ke seluruh kota Fuzhou. Penduduk berdatangan untuk belajar membuat bakso lezat pada Meng Bo.

sumber

Cara Membuat Telur Berbentuk ''Love''

Assalamualaikum sobat nomor2,

Kali ini admin akan share gimana cara membuat telur rebus berbentuk hati :)

Check It Out !!

Telur yang dipakai adalah telur rebus yang masih panas ya. Agar hasilnya cantik, jangan memakai telur yang memiliki isi dua kuning.
Problem:

• Masalah yang akan muncul adalah kesulitan saat mengupas kulit telur rebus. Anda bisa merendam telur dengan air es, kemudian setelah dingin, telur akan lebih mudah dikupas.
• Memanaskannya lagi, Anda bisa merendam telur di air panas saat akan dibentuk.

Simple dan menarik ^^

Langkah-langkahnya:

1. Siapkan beberapa karet gelang, sumpit dan kertas karton. Sementara itu rebus telur (ayam) sampai matang.
2. Bungkus telur dengan menggunakan kertas karton. Baringkan telur di dalam kertas dengan posisi tidur. Letakkan sumpit di atas, tepat di tengah telur.
3. Perbaiki posisi telur, dan pastikan sumpit berada di bagian tengah telur persis. Ikat kedua ujung sumpit dengan menggunakan karet gelang secara hati-hati. Diamkan setidaknya 30 menit.
4. Lepaskan telur dari cetakan.
5. Cek apakah bentuk telur sudah berubah dan tidak kembali ke bentuk semula. Jika masih belum sempurna Anda bisa menambahkan waktunya lebih lama.
6. Ukur telur dan pastikan Anda membelah tepat di bagian tengah. Anda bisa menggunakan benang, atau pisau yang sangat tajam agar telur tidak bergerigi.

Sumber:
http://www.vemale.com/kuliner/tips-dapur/19761-cara-membuat-telur-berbentuk-hati.html

Makan Kulit Tipis Salak Ternyata Bermanfaat Lho!

Kulit ari salak tak perlu dikupas..

Pembaca setia nomor2, tahukah anda kalau makan salak lebih baik jangan dikupas atau dibuang kulit arinya. Mengapa tidak perlu? Karena kulit ari tersebut ternyata mempunyai manfaat tersembunyi bagi tubuh kita seperti mencegah sembelit.

Menurut F.X. Wahyurin Mitano, pendapat tersebut benar. Sebab, dalam kulit ari salak itulah terdapat kandungan serat. Anjuran yang sama berlaku saat kita makan jeruk. Sebaiknya, jangan dimakan bulir jeruknya saja. Makan juga "pembungkus" jeruknya. "Kandungan serat itulah yang mengurangi kemungkinan menderita sembelit setelah makan salak," ungkap ahli gizi RSUD dr Soetomo tersebut.

Kalaupun kulit ari atau pembungkus buah jeruk hendak dibersihkan, Wahyurin mengatakan boleh-boleh saja, namun jangan terlalu bersih. Cukup bersihkan kotoran yang mungkin menempel. Jangan buang bagian yang tampak seperti benang dan menempel di kulit dalam jeruk. "Itu juga mengandung serat," lanjutnya.

Salak, lanjut Wahyurin, juga mengandung gizi lain yang tak boleh dipandang sebelah mata. Misalnya betakaroten. Berdasar data Pusat Litbang Gizi dan Makanan Depkes, dalam 100 gram salak terkandung betakaroten 5,5 kali lebih banyak daripada mangga. Kandungan betakaroten salak juga tiga kali lebih tinggi daripada jambu biji. Sayang, tak dijelaskan perbandingan kandungan betakaroten salak dengan wortel, sumber betakaroten paling dikenal orang. "Paling tidak, salak bisa menjadi alternatif sumber betakaroten selain wortel," terang perempuan yang akrab disapa Ririn itu.

Dalam 100 gram salak, masih menurut Ririn, juga terkandung 77 kalori, 0,4 gram protein, 20,9 gram karbohidrat, 28 gram kalsium, dan 18 gram fosfor. Kandungan zat besinya 4,2 mg per 100 gram salak. Tiap 100 gram salak juga mengandung 0,04 mg vitamin B dan 2 mg vitamin C. "Itu kandungan gizi rata-rata salak, baik salak pondoh maupun salak jenis lain," ucapnya.

Berdasarkan di atas, terutama kadar karbohidrat, penderita diabetes melitus (kencing manis) sebaiknya mengurangi konsumsi salak. Buah itu juga tak disarankan bagi penderita tifus dan penyakit lain yang membutuhkan diet rendah serat. "Kandungan serat yang tinggi justru membahayakan kesehatan pasien," tuturnya.

Penderita talasemia (salah satu jenis penyakit darah), lanjut Ririn, juga diminta mengurangi konsumsi salak. Sebab, kadar zat besi salak cukup tinggi. Pada penderita talasemia, penumpukan Fe bisa membahayakan organ lain, misalnya limpa.

"Buah yang mengandung Fe biasanya berwarna mencolok, merah atau kekuningan. Namun, ada juga buah yang mengandung Fe tinggi, tetapi tidak berwarna merah atau kekuningan, yakni salak," papar Ririn.

Sumber:

http://diarykiranti.com/curhat-corner/ladiestalk/question/3743

Kue Kacamata Pelangi Yang Yummy (ˆ⌣ˆ)

Hmmm... jadi pengen :)

Kue ini punya nama ngetrend juga yaitu "kue mata kebo" heheh.. lucu ya,. simple banget lho bikinnya... (ˆ⌣ˆ)

Resep asli dari Prima Rasa
Ingredients:
500 gram singkong, parut halus (kalau basah, peras)
100 gram gula pasir (saya pakai 80 gram saja)
150 gram kelapa parut (saya pakai 1/4 butir kelapa)
1/4 sdt garam
pewarna makanan sesuai selera
3 buah pisang tanduk, panjang 25 cm (saya pakai 2)
Daun pisang untuk membungkus

Taburan:
kelapa parut + garam, kukus

Directions:
- Panas kukusan.
- Aduk rata singkong, gula, kelapa parut, dan garam
- Beri pewarna sesuai selera.
- Bagi adonan jadi 3.
- Bentangkan daun pisang, ratakan satu bagian adonan di atasnya.
- Beri 1 buah pisang, gulung sambil dipadatkan.
- Sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi.
- Kukus selama 45-50 menit.
- Angkat, dinginkan.
- Potong-potong, dan taburi kelapa parut kalau akan dihidangkan.

Sumber :

http://chimotdeka.blogspot.com/2011/04/kue-kacamata-pelangi.html

Alasan Kenapa Makan Pedas Membuat Hidung Meler

Kepedesan apa ngondek nih...(ˆ⌣ˆ)

Suatu makanan dapat terasa pedas berkat senyawa kimia yang bernama capsaicin atau allyl isothiocyanate. Zat ini juga lah yang menyebabkan sensasi terbakar pada lidah anda. Capsaicin adalah senyawa kimia yang ditemukan dalam buah-buahan dari genus Capsicum, contohnya paprika. Senyawa ini biasanya terdapat dalam jumlah relatif tinggi pada biji, serta dalam konsentrasi rendah di bagian lainnya.

Capsaicin ini merupakan pertahanan alami yang dimiliki oleh tanaman genus Capsicum yang bertujuan untuk melindungi benih tanaman ini. Capsaicin bekerja sebagai pencegah untuk menghentikan berbagai hewan, terutama mamalia agar tidak memakan buah tanaman ini sehingga tidak merusak biji yang terkandung di dalamnya. Selain itu, capsaicin juga berfungsi untuk melindungi tanaman sebagai senyawa pembunuh jamur parasit.

Senyawa kimia ini tidak hanya akan menyebabkan sensasi "panas" di lidah anda, tetapi juga akan mengiritasi selaput lendir di hidung. Hal ini selanjutnya akan menyebabkan selaput lendir hidung mengalami proses peradangan. Proses peradangan akan memicu kelenjar yang memproduksi selaput lendir untuk menghasilkan sejumlah selaput lendir tambahan sebagai mekanisme pertahanan untuk mencegah suatu substansi atau partikel yang tidak diinginkan menyebabkan iritasi. Dan hal inilah yang menyebabkan kenapa hidung anda meler saat mengkonsumsi makanan pedas.

Selain mengiritasi selaput lendir di hidung, capsaicin juga dapat mengiritasi selaput di mata anda. Hal ini akan menyebabkan saluran air mata anda untuk bekerja secara ekstra untuk mencegah iritasi lebih jauh di mata. Hal inilah yang menyebabkan mengapa mata anda juga berair ketika anda makan makanan pedas. Selanjutnya air mata juga akan mengalir ke dalam saluran hidung dan membuat hidung anda lebih meler lagi dari sebelumnya.

Pada akhirnya capsaicin juga akan mengiritasi berbagai jaringan dalam tubuh anda, seperti usus pada saluran pencernaan anda. Hal ini menyebabkan tubuh anda bereaksi dengan mencoba untuk mendorong zat iritan ini keluar dengan cepat dari saluran pencernaan. Inilah sebabnya mengapa setelah mengkonsumsi makanan pedas anda kadang-kadang merasa melilit dan kotoran anda menjadi lebih encer dibanding biasanya karena belum sempurnanya proses pencernaan.

Sumber :
http://jejakberita.blogspot.com/2011/08/alasan-kenapa-makan-pedas-membuat.html

Bahaya Minum Es Teh Bagi Ginjal

So, jangan kebanyakan YA!

Siapa tak suka minum es teh? Rasanya yang manis menyegarkan, berpadu dengan harga murah membuat es teh menjadi minuman favorit di segala suasana, termasuk saat berbuka puasa.

Popularitas es teh terbukti dengan kehadirannya di hampir semua tempat makan, mulai dari kelas warung hingga restoran mahal. Mungkin banyak yang setuju dengan jargon es teh kemasan, ‘Apapun makanannya, minumnya tetap es teh.’

Tapi tahukah Anda, di balik kenikmatannya, es teh menyimpan potensi merugikan bagi kesehatan. Penelitian Loyola University Chicago Stritch School of Medicine mengungkap bahwa konsumsi es teh berlebih meningkatkan risiko menderita batu ginjal.

Seperti dikutip dari laman Times of India, es teh mengandung konsentrasi tinggi oksalat, salah satu bahan kimia kunci yang memicu pembentukan batu ginjal. ‘Bagi mereka yang memiliki kecenderungan sakit batu ginjal, es teh jelas menjadi minuman terburuk,’ kata Dr John Milner, asisten profesor Departemen Urologi, yang tergabung dalam penelitian.

Milner mengatakan, teh panas sebenarnya juga menyimpan efek buruk yang sama. Hanya, takaran penyajian teh panas biasanya lebih kecil. Logikanya, orang meminum teh panas tak akan sebanyak minum es teh. Jarang orang yang mengonsumsi teh panas saat haus. Berbeda dengan es teh, di mana banyak orang sanggup meminumnya lebih dari segelas saat haus dan udara panas.

Pria, wanita posmenopause dengan tingkat estrogen rendah, dan wanita yang pernah menjalani operasi pengangkatan indung telur paling rentan terpapar dampak buruk es teh. Oleh karenanya, Milner menyarankan, mengganti konsumsi minuman itu dengan air putih, atau mencampurnya dengan lemon. ‘Lemon kaya kandungan citrates, yang dapat menghambat pertumbuhan batu ginjal,’ kata Milner.

Batu ginjal adalah kristal kecil yang terbentuk dari mineral dan garam yang biasanya ditemukan dalam air seni, ginjal atau saluran kemih. Mineral tak terpakai itu umumnya bisa keluar dari tubuh bersama urin, tapi dalam kondisi tertentu bisa mengendap dan membatu di dalam saluran kemih.

Peneliti juga mengungkap sejumlah makanan lain yang berpotensi menyimpan efek buruk. Mereka menyebut antara lain: bayam, cokelat, kacang-kacangan, garam, dan daging.

Sebaiknya, konsumsi es teh dan makanan-makanan itu secara moderat demi kesehatan ginjal. Padukan pula dengan makanan tinggi kalsium yang dapat mereduksi oksalat. Dan, tentu saja perbanyak minum air putih.

Sumber ;

http://www.uniknews.com/2012/07/bahaya-es-teh-bagi-ginjal.html

http://sapporo.100miles.jp/account/taimomi/images/20110806-00.jpg

Resep Membuat Sate Kambing Yang Lezat

Hmmm.... jadi pengen

Sate Kambing yang enak adalah yang empuk dan tidak berbau prengus (bau khas kambing). Ciri khas lain sate kambing ada pada tusukan satenya yang terbuat dari irisan bambu yang dibuat pipih berbentuk segitiga. Bumbu rendaman satenya sendiri tidak macam-macam, hanya berupa kecap dan air jeruk nipis. Tetapi paduan yang sederhana ini justru menghasilkan rasa yang luar biasa, karena daging bakar memang paling pas dijodohkan dengan kecap manis. Nah, bagi anda yang gemar menyantap daging yang satu ini ada resep  memasak supaya menjadi lezat. Apalagi bagi umat Islam yang biasa membuat sate saat Hari Raya Qurban tiba.

Check It Out !!

Bahan:
750 gram daging kambing  muda, dipotong-potong
7 1/2 sendok Kecap
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan Pelengkap:
200 ml Kecap Kental Manis
6 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
6 buah cabai rawit merah, diris
6 buah jeruk limau

Cara Membuat:

• Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate
• Lumuri dengan Kecap Manis, garam, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Diamkan 1 jam.
• Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang
• Sajikan dengan pelengkap

Sumber :

http://sibukforever.blogspot.com/2011/10/resep-membuat-sate-kambing-lezat.html

http://resepmasakan.biz/wp-content/uploads/2012/06/sate-kambing.jpg

7 Manfaat Sehat Makanan Pedas

Jangan banyak makan cabe ukhti.. Ntar sakit perut lho..

Berbahagialah Anda yang berprinsip tiada hari tanpa makanan pedas karena kegemaran ini bisa berbuah manis untuk kesehatan. Rasa pedas di lidah bukan hanya efektif menambah nafsu makan, tapi juga berkhasiat mengatasi sejumlah keluhan penyakit.

Selama berabad-abad, cabai telah digunakan sebagai obat untuk peradangan serta melancarkan sirkulasi darah. Faktanya, dengan darah yang mengalir lebih cepat, tubuh akan lebih cepat menggantikan sel-sel yang rusak dan juga mengeluarkan toksin dari tubuh.

Tentu saja, makanan pedas ini harus dikonsumsi secara bijaksana, terutama jika Anda memiliki perut yang sensitif atau tidak bisa menoleransi makanan pedas.

Berdasarkan beberapa penelitian, cabai dan makanan pedas memiliki banyak khasiat, berikut di antaranya.

1. Menurunkan berat badan
Cabai mengandung capsaicin yang akan mempercepat metabolisme dan membantu tubuh membakar kalori lebih cepat. Hal ini terjadi karena capsaicin meningkatkan temperatur tubuh dan berperan dalam meningkatnya detak jantung. Lebih jauh, studi menunjukkan orang yang hobi makan pedas biasanya makan dalam porsi sedikit sehingga berat badan lebih terjaga.

2. Menyehatkan jantung
Cabai menyehatkan jantung dengan cara mencegah pembekuan darah. Penelitian juga menunjukkan kadar kolesterol jahat/LDL bisa mencegah oksidasi yang bisa menyebabkan penyumbatan pembuluh darah. Capsaicin juga efektif melawan inflamasi, yang telah diidentifikasi sebagai faktor risiko penyakit jantung.

3. Melancarkan sirkulasi
Makanan pedas akan melancarkan sirkulasi dan menurunkan tekanan darah. Cabai juga membantu menguatkan dinding pembuluh darah karena kandungan vitamin A dan C-nya.

4. Antikanker
Banyak penelitian menunjukkan konsumsi teratur makanan pedas akan mengurangi risiko kanker. Capsaicin memperlambat pertumbuhan sel kanker dan pada banyak kasus sel-sel kanker mati tanpa merusak sel sehat di sekitarnya.

5. Meningkatkan fungsi cerna
Manfaat cabai dalam saluran cerna adalah meningkatkan sirkulasi darah di perut dan meningkatkan lapisan mukus. Capsaicin juga membantu membunuh bakteri H.pylori penyebab sakit maag. Akan tetapi jika Anda mengalami heartburn (rasa panas) setelah makan pedas, cobalah tablet antiacid yang akan menetralisir asam di lambung.

6. Mengurangi Flu
Capsaicin membantu meningkatkan pengeluaran keringat dan menghilangkan gejala flu yang mengganggu. Makanan pedas juga akan membantu membuka jalan napas, mengurangi sinusitis, dan gejala flu lainnya.

7. Tidur nyenyak
Peneliti dari Australia menemukan orang yang rutin mengasup makanan pedas lebih mudah tidur. Mereka juga cenderung bangun lebih pagi dan lebih segar.

Sumber :

http://sibukforever.blogspot.com/2011/07/7-manfaat-sehat-makanan-pedas.html

http://campuslifemagz.beritasatu.com/gambar/medium/1345110805.jpg

Segarnya Es Cendol Coklat

Bosan dengan cendol hijau? Hmm.. cobalah resep cendol cokelat yang dipadu dengan susu kental manis plus nangka yang harum. Disajikan dingin untuk santai atau berbuka... siruupp manis segar!

Cendol Coklat? Hmm Segerrrr...

Bahan:

150 g tepung hunkue
10 g cokelat bubuk
½ sdt vanili bubuk
600 ml air
Pelengkap:
5 mata nangka, potong kecil
100 ml susu kental manis putih
es batu serut

Cara membuat: 

* Larutkan tepung hunkue, cokelat dan vanili dengan air.
* Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.
* Tuang ke dalam cetakan cendol, gosok-gosok dan tampung cendol dalam wadah berisi air dingin atau air es. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Tiriskan.
* Taruh cendol dalam gelas-gelas saji.
* Beri Pelengkapnya. Sajikan segera. (Untuk 6 gelas)

Sumber :
http://forum.detik.com/resep-minuman-es-cendol-cokelat-t206609.html

WIJEN - Biji Wangi Kaya Kalsium

Wijen, taburan Onde-Onde khas Mojokerto

Wijen mungkin lebih sering dikenal sebagai taburan pada kulit camilan onde-onde.  Atau biji dan minyaknya sering dijadikan pemberi aroma harum pada masakan seafood atau hidangan oriental. Dibalik rasa dan aromanya yang wangi, ternyata wijen menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan.

Wijen (Pedaliaceae) diperkirakan berasal dari benua Afrika dan menyebar ke kawasan Asia dan berkembang menjadi salah satu unsur penyedap dan penambah aroma masakan di kawasan Asia. Selain dimanfaatkan untuk membuat makanan, masih banyak banyak orang yang belum tahu manfaat biji wijen yang ternyata luar biasa.

Melalui sejumlah penelitian, terungkap berbagai kandungan wijen yang kaya manfaat. Diantaranya golongan gliserida (asam oleat, linoleat, palmitat, stearat, mristinat, sesamin, sesamol, lignans, protein, prantosa, hingga vitamin A, B1 dan E). Keseluruhan kandungan ini, membuat wijen punya banyak manfaat yang secara umum bisa digolongkan ke dalam dua hal, yaitu untuk perawatan dan pengobatan.

Untuk perawatan, wijen punya khasiat mencegah kerontokan rambut, penuaan, kanker, hipertensi, stroke, dan penyakit degeneratif lainnya. Kandungan antioksidannya yang tinggi membuat wijen punya seluruh kemampuan itu.

Sedangkan untuk pengobatan, wijen bermanfaat menyembuhkan batuk, sakit perut, diare, kencing manis, sembelit, rematik, sakit kepala, hingga luka.  Wijen juga punya kemampuan untuk meningkatkan kinerja liver, serta menambah stamina.

Selain wijen putih yang kaya manfaat, terdapat juga wijen hitam yang lebih kaya kandungan zinc (seng) dan mangan yang bermanfaat untuk kesehatan gusi.  Kandungan kalsiumnya juga sangat tinggi. Dalam 100 gram biji wijen terkandung 1.125 miligram kalsium. Coba bandingkan dengan 2 gelas susu sapi segar yang hanya mengandung 600 miligram kalsium. Jadi mengunyah biji wijen sangat baik untuk kesehatan gigi, membersihkan plak dan merangsang pembentukan email gigi.

Kandungan lignans dalam biji wijen merupakan antioksidan kuat yang punya manfaat sebagai zat anti kanker dan fitosterol yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol.  Nah, anda tak tergiur dengan seluruh manfaat wijen ?? Yuuuk...bubuhkan wijen pada masakan sehari2 kita.  Selamat mencoba ..

Sumber :

http://warungmuslimah.multiply.com/journal/item/59

Es Domino Yang Segerrr

GriyaWisata.com -  Saat waktu senggang anda memang saat yang pas untuk menikmati sajian khas yang satu ini, Untuk itu berikut resepnya :

Hmmm... Segerrr.. :)

Bahan: 

- 400 ml air masak
- 200 ml susu Full Cream
- 1 bungkus agar-agar warna hijau, merah
- 100 ml susu cair
- 100 ml air masak
- 200 g fruit cocktail kalengan
- 1 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang
- es serut

Cara membuat:

- Larutkan susu dengan air. Campur dengan agar-agar.
- Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih.
- Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian beri pewarna merah dan satu bagian pewarna hijau.
- Tuang dalam loyang dan biarkan hingga dingin dan beku.
- Potong-potong bentuk dadu 1 cm. Sisihkan.
- Larutkan susu cair dan air.
- Taruh potongan dadu agar-agar dalam gelas-gelas saji.
- Tambahkan bahan lainnya.
- Tuangi larutan susu cair.
- Beri es serut, sajikan segera

Sumber :
http://www.griyawisata.com/culinary-corner/snack-food/artikel/segarnya-es-domino
http://panel.mustangcorps.com/admin/fl/upload/files/SegarnyaEsDomino.png

Membedakan Es Dari Air Mentah Dan Air Matang

Es air mentah :

Es Batu Pasaran Notabene Air Mentah

Es dari air mentah berwarna putih karena masih banyak gas yang terperangkap di dalamnya. Biasanya, es yang dibuat dari air mentah adalah es balok. Es ini jelas-jelas tidak baik dikonsumsi, terlebih lagi jika airnya diambil dari air sungai yang tercemar.

Es air matang :

 
Es dari air matang akan terlihat bening (tembus pandang) karena gas di dalam air terlepaskan ketika proses perebusan. Biasanya, es seperti ini disebut es kristal. Sekarang, menurut pengamatan TS, es kristal sudah banyak dipakai, TS nyebut nya es batu bolong , soalnya berbentuk pipa gitu, bolong di tengah.
 

Bahaya es dari air mentah

Dalam air mentah ada banyak bakteri e coli. Ada penelitian di Florida selatan yang membandingkan es batu dengan air toilet, hasilnya es batu mengandung 70% lebih banyak kuman daripada air toilet. Tentu tidak ada beda nya dengan di Indonesia, yang notabenenya es batu dibuat dari air mentah.

Sumber :

http://nuansaduniakita.blogspot.com/2011/05/membedakan-es-dari-air-mentah-dan-air.html

Soal Makanan Terenak Dunia, Indonesia No. 1

Sekitar pertengahan 2011 kita bangsa indonesia dibuat bangga dengan banyaknya pemberitaan Rendang masuk kategori sebagai makanan terlezat di dunia. Tepatnya tanggal 21 Juli 2011, cnngo.com mengeluarkan list "World's 50 most delicious foods" (50 Makan Terenak Dunia) versi para staff dan editor dari CNNGo yang menempatkan Massaman curry dari Thailand pada posisi pertama, sedangkan Rendang (Makanan Indonesia khas Padang) berada pada posisi 11. Kalau tidak percaya admin lihat sendiri di situs CNNGo. Berikut Screen Shoot-nya.

Rendang versi CNNGo 21 Juli 2011

 

Lumayanlah, namun list ini ternyata banyak menuai protes dari para pembaca, seperti banyak dari mereka mempertanyakan sedikitnya makanan dari Prancis, Brazil, dan Argentina yang berada dalam list ini, mereka juga mempertanyakan kehadiran Popcorn, Potato Chips, dan Saus Tomat dalam list ini.

 

Tapi tahukah anda karena banyak menuai protes CNNGo memutuskan melakukan polling terhadap lebih dari 35.000 pembaca (Melalui Facebook) untuk kembali membuat "50 makanan terenak di dunia versi pembaca". Pada 7 September 2011 akhirnya CNNGo merilis "Your pick: World's 50 most delicious foods" (50 makanan terenak di dunia versi pembaca) dimana Rendang berada di posisi teratas dan Massaman Curry (yang sebelumnya berada di posisi pertama) hanya berada dalam posisi 10. Tak hanya itu dua makanan khas Indonesia juga "ikut-ikutan" masuk kategori yaitu Nasi Goreng (Posisi Runner Up) dan Sate (Posisi 14). dan Berikut Screen Shoot-nya juga.

Rendang Menjadi No.1 Di Dunia

Berikut daftar 50 makanan paling lezat di dunia versi pembaca CNNGo :

1. Rendang, Indonesia
2. Nasi Goreng, Indonesia
3. Sushi, Jepang
4. Tim yam goong, Thailand
5. Pad thai, Thailand
6. Som tan (salad pepaya), Thailand
7. Dim sum, Hong Kong
8. Ramen, Jepang
9. Peking duck, China
10. Massaman curry, Thailand
11. Lasagna, Italia
12. Kinchi, Korea
13. Chicken rice, Singapura
14. Sate, Indonesia
15. Ice cream, AS
16. Kebab, Turki
17. Gelato, Italia
18. Croissant, Prancis
19. Green curry, Thailand
20. pho, Vietnam
21. Fish 'n' chips, Inggris
22. Egg tart, Hong Kong
23. Bulgogi, Korea
24. Fried rice, Thailand
25. Chocolate, Meksiko
26. Penang assam laksa, Malaysia
27. Tacos, Meksiko
28. Barbeque pork, Hong Kong
29. Chili crab, Singapura
30. Cheeseburger, AS
31. Fried rice, AS
32. Lobster, Global
33. Seafood paella, Spanyol
34. Shrimp dumpling, Hong Kong
35. Neapolitan Pizza, Italia
36. Moo nam tok, Thailand
37. Potato chips, AS
38. Warm brownie and vanilla ice cream, Global
39. Masala dosa, India
40. Bibimbap, Korea
41. Galbi, Korea
42. Hamburger, Jerman
43. Fajitas, Meksiko
44. Laksa, Singapura
45. Roti prata, Singapura
46. Sirup Maple, Kanada
47. Fettucini alfredo, Italia
48. Parma Ham, Italia
49. Lechon, Filipina
50. Goi cuon, Vietnam

Satu hal yang perlu dicermati disini adalah CNNGo mengadakan polling ini melalui Fb dimana kita mengetahui bahwa indonesia termasuk dalam 5 besar negara pemilik akun Fb terbanyak di dunia, karena itu bisa dipahami jika list ini masih banyak mengundang keraguan di luar sana, masih banyak orang yang mempertanyakan tentang keabsahan dari list tersebut.
 

Tapi bagaimanapun, terlepas dari banyaknya keraguan tentang list ini, kita sebagai warga negara indonesia mestinya tetap bangga dengan ditempatkannya Rendang sebagai salah satu dari "50 makanan terenak di dunia".

Sumber :

http://www.cnngo.com (gambar screen shoot)

http://saatnyamakan.blogspot.com/2012/06/benarkah-rendang-makanan-terlezat-di.html (seperlunya)

Kuliner “Daging Tak Bertulang” Disukai Banyak Orang? (>> HAH… !!!)

"Yah, itulah tahu Sumedang yang konon merupakan jenis tahu paling enak di Indonesia ini. Seperti namanya asal mula diciptakan tahu ini berasal dari provinsi Jawa Barat yaitu kabupaten Sumedang. Seperti apa sejarahnya? Mari kita simak bersama-sama."

Sejarah

Dari buku Tokoh-tokoh Etnis Tionghoa di Indonesia karangan Sam Setyautama, pembuatan tahu Boen Keng dimulai tahun 1917 oleh seorang imigran China bernama Ong Kino. Sumber lain mencatat, pembuatan tahu ini dimulai tahun 1911 untuk konsumsi rumah tangga Ong Kino. Menurut buku tersebut, Ong Kino membuat tahu sekadar untuk menyenangkan istri tercintanya. Belakangan, tahu itu juga disukai teman-temannya. Ong Kino pun memutuskan menjajakan tahu yang dalam bahasa China disebut ”daging tak bertulang” itu di Sumedang. Tahu ini kemudian menjadi cikal bakal tahu sumedang yang kita kenal sekarang.

Kemasyhuran makanan yang tergolong baru di Sumedang sampai juga ke telinga Pangeran Soeriaatmadja. Dalam perjalanannya ke Situraja, pangeran itu mampir ke Tegal Kalong, tempat Ong Kino memproduksi tahu. Seusai mencicipi tahu itu, sang pangeran berkata, ”(Wah, ini) benar-benar enak. Pasti makanan ini bakal laku (kalau dijual). Seperti mantra, kata-kata sang pangeran benar-benar menjadi kenyataan. Tahu yang diolah keluarga Ong Kini itu laku keras, bahkan menjadi ikon Sumedang hingga sekarang. Namun, tahu ini baru menggunakan merek Boen Keng pada tahun 1960-an. Ketika itu, Ong Kino kembali ke China dan usaha pembuatan tahu diteruskan anaknya, Boen Keng.

Usaha ini kemudian beralih kepada salah seorang dari lima anaknya, yakni Ukim. Sejak tahun 1995, usaha tersebut dipegang Suriadi, salah seorang dari tujuh anak Ukim. Jadi, boleh dikata, Suriadi adalah generasi keempat pengelola tahu Boen Keng. Suriadi yang lulusan Fakultas Ekonomi Universitas Maranatha, Bandung, mengelola usaha ini dengan cara yang tidak jauh berbeda dari leluhurnya. Dia tidak berambisi untuk mendirikan cabang-cabang usaha di kota lain.”Itu sulit dilakukan karena air di kota lain berbeda dengan air di Sumedang. Rasanya pasti akan berbeda. Buat kami, begini saja sudah cukup,” katanya.

Saat ini Tahu Sumedang begitu mudah di jumpai mulai dari gerbang Sumedang di Cileunyi Bandung sampai ke Pusat Kota Sumedang, Tahu sudah begitu besar jasanya menghidupi para pengusaha kecil yang demikian banyak di Sumedang.

Enaknya Tahu Sumedang

Gambar : Tahu Sumedang yang mantab siap disantap.

Tahu Sumedang dikenal sebagai makanan yang renyah dan bertekstur khas. Tahu yang aromanya khas, sedikit asin, lembut isinya, dan agak renyah kulit tahunya. Enaknya memang disantap dalam keadaan panas, dengan cabe rawit, atau sambal kacang juga enak.

Tak ayal makanan ini paling laris dijual di transportasi angkutan umum seperti bis, kereta maupun kapal-kapal angkutan penumpang. Harganya pun cukup terjangkau mulai dari kemasan berharga 1000 rupiah, Rp. 2000 atau juga Rp. 5000 dapat 3 kemasan. Popularitas tahu Sumedang tidak lekang oleh jaman dari tahun ke tahun dan kabupaten Sumedang pun pantas bangga atas warisan kuliner tanah air yang mereka miliki. Walaupun pada saat ini masih bermunculan tahu-tahu palsu yang “menamakan diri” mereka sebagai tahu Sumedang, namun yang asli tetaplah tahu yang dibawa oleh pedagang pelancong asal Sumedang. Oleh karena itu dengan adanya tahu yang enak ini perlu bagi produsen maupun pemerintah ikut menjembatani supaya dapat dikomersilkan ke ranah Internasional sebagai makanan khas Indonesia.

Daftar rujukan :

 http://sumedangonline.com/2010/06/3058/sejarah-tahu-sumedang.html